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Pavé de Saumon Grillé

Recette Vinaigre Balsamique, Recettes

 

Pavé de Saumon Grillé, Riz au Jasmin, Légumes Verts Épicés et Vinaigrette au Balsamique

Recette proposée par: Sandra Breton
Cette délicieuse recette marie le goût succulent du pavé de saumon grillé aux parfums du riz au jasmin, des légumes verts épicés et de la vinaigrette au balsamique. Le pavé de saumon est assaisonné avec soin, grillé à la perfection, puis servi avec un riz parfumé, des légumes verts épicés et une vinaigrette au balsamique qui rehausse les saveurs. Une combinaison équilibrée de textures et de goûts pour un repas rapide et exquis.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française

Ingrédients
  

Pourle pavé de saumon :

  • 4 pavés de saumon environ 150 g chacun
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Jus de 1 citron
  • Sel et poivre noir moulu au goût
  • 1 cuillère à café de paprika doux ou fumé, selon votre préférence

Pourle riz au jasmin :

  • 1 tasse de riz au jasmin
  • 2 tasses d'eau
  • Sel au goût
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée facultatif, pour la garniture

Pourles légumes verts épicés :

  • 2 tasses de légumes verts par exemple, haricots verts, asperges, brocoli
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de poudre de curry
  • 1/2 cuillère à café de cumin en poudre
  • Sel et poivre noir moulu au goût

Pourla vinaigrette au balsamique :

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à thé de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 gousse d'ail hachée finement
  • Sel et poivre noir moulu au goût

Instructions
 

Pourle pavé de saumon grillé :

  • Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé.
  • Assaisonnez les pavés de saumon en les badigeonnant d'huile d'olive, de jus de citron, de sel, de poivre et de paprika. Assurez-vous que les saveurs sont bien réparties.
  • Placez les pavés de saumon sur le grill chaud et faites-les cuire pendant environ 6 à 8 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et qu'ils présentent de belles marques de grill. Assurez-vous que la température interne atteint au moins 75°C (165°F) pour garantir la sécurité alimentaire.

Pourle riz au jasmin :

  • Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
  • Dans une casserole, portez 2 tasses d'eau à ébullition. Ajoutez une pincée de sel.
  • Ajoutez le riz dans l'eau bouillante, réduisez le feu à doux, couvrez et laissez cuire pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et que toute l'eau soit absorbée.
  • Une fois cuit, laissez reposer le riz à couvert pendant quelques minutes. Ensuite, incorporez la coriandre hachée (si désiré) pour plus de saveur.

Pourles légumes verts épicés :

  • Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
  • Ajoutez les légumes verts (haricots verts, asperges, brocoli, etc.) dans la poêle chaude. Assaisonnez avec du curry, du cumin, du sel et du poivre selon votre goût.
  • Faites sauter les légumes pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais encore croquants. Réservez.

Notes