Filet de Bœuf au Vinaigre Balsamique
Ce plat ravira vos papilles avec son mélange de saveurs sucrées et acidulées, parfait pour une occasion spéciale ou pour impressionner vos invités.
Ingrédients
- 4 steaks de filet de bœuf environ 200 g chacun
- 2 échalotes finement hachées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à thé de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1/2 tasse de bouillon de bœuf
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe de beurre
- Persil frais haché pour la garniture
Instructions
- Assaisonnez les steaks de filet de bœuf avec du sel et du poivre.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé. Ajoutez les steaks et faites-les cuire selon votre préférence de cuisson (environ 3 à 4 minutes de chaque côté pour une cuisson à point). Retirez les steaks de la poêle et réservez-les au chaud.
- Dans la même poêle, ajoutez les échalotes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Déglacez la poêle en versant le vinaigre balsamique, le miel, et le bouillon de bœuf. Remuez pour décoller les sucs de cuisson et laissez réduire la sauce pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
- Incorporez le beurre dans la sauce en remuant jusqu'à ce qu'il fonde. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Remettez les steaks dans la poêle pour les réchauffer brièvement dans la sauce.
- Servez les steaks de filet de bœuf nappés de la sauce aux échalotes et au vinaigre balsamique, saupoudrés de persil frais haché pour garnir.
Notes
