Jambon érable et Vinaigre Balsamique
Ce succulent jambon est infusé de saveurs exquises grâce à une marinade à base de sirop d'érable, de moutarde de Dijon, de vinaigre balsamique et de romarin frais. Après une marinade réfrigérée, le jambon est lentement rôti au four, badigeonné de la marinade pour créer une délicieuse croûte caramélisée. Un plat idéal pour les occasions spéciales, il est à la fois tendre et chargé d'arômes. Servez-le avec une garniture de romarin frais pour une expérience gastronomique inoubliable.
Ingrédients
- 1 jambon de votre choix
- 3 gousses d'ail
Pour la Marinade :
- 1/2 tasse de sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à thé de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de romarin frais haché
- Poivre au goût
- Temps de marinade : 5 à 8 heures au réfrigérateur (pour que le jambon absorbe les saveurs)
Instructions
- Préparation du Jambon : Commencez par piquer le jambon avec les gousses d'ail pour infuser de délicieuses saveurs.
- Marinade : Dans un grand plat, préparez la marinade en mélangeant le sirop d'érable, la moutarde de Dijon, le vinaigre balsamique, le romarin frais haché et un peu de poivre selon votre préférence.
- Mariner le Jambon : Placez le jambon dans le plat contenant la marinade. Assurez-vous que le jambon est bien enduit de la marinade. Couvrez le plat et laissez mariner au réfrigérateur pendant 5 à 8 heures, permettant ainsi au jambon d'absorber les saveurs.
- Préchauffage du Four : Préchauffez votre four à 320 degrés Fahrenheit (160 degrés Celsius) pour une cuisson lente et uniforme.
- Préparation du Jambon : Avant de mettre le jambon au four, égouttez-le légèrement en conservant la marinade pour badigeonner pendant la cuisson. Entaillez délicatement la surface du jambon en formant un motif croisé pour permettre à la marinade de pénétrer.
- Cuisson au Four : Placez le jambon dans un plat de cuisson approprié et enfournez-le. Laissez cuire pendant environ 2 heures, en badigeonnant régulièrement avec la marinade. Le jambon doit devenir doré et caramélisé.
- Service : Une fois le jambon cuit à la perfection, sortez-le du four. Tranchez-le et servez-le avec la sauce au sirop d'érable et au vinaigre balsamique qui se sera formée pendant la cuisson. Garnissez avec du romarin frais pour une touche de fraîcheur. Ce jambon glacé à l'érable et au vinaigre balsamique est un plat savoureux qui ravira vos convives lors de repas spéciaux. Bon appétit !
Notes
