Délice croustillant : Mille-feuille sucré à la Crème Pâtissière et Vinaigre Balsamique
Ce mille-feuille sucré à la crème pâtissière et au vinaigre balsamique est une création délicieusement unique. La crème pâtissière onctueuse, enrichie de la saveur subtile du vinaigre balsamique, est étalée sur une pâte feuilletée croustillante. Saupoudrez de sucre glace pour une touche sucrée et acidulée. Un dessert qui éveille les papilles et surprend les convives.
Ingrédients
Pour la crème pâtissière :
- 2 tasses de lait
- 1 gousse de vanille ou extrait de vanille
- 4 jaunes d'œufs
- 1/2 tasse de sucre
- 1/4 de tasse de fécule de maïs maïzena
- 2 cuillères à thé de vinaigre balsamique
Pour le feuilletage :
- Pâte feuilletée prête à l'emploi ou faite maison
- Sucre glace pour saupoudrer
Instructions
Pour la crème pâtissière :
- Dans une casserole, faites chauffer le lait à feu moyen avec la gousse de vanille fendue en deux (ou l'extrait de vanille) jusqu'à ce qu'il atteigne presque le point d'ébullition. Retirez ensuite la gousse de vanille.
- Dans un bol, fouettez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne pâle et épais.
- Ajoutez la fécule de maïs au mélange de jaunes d'œufs et fouettez pour bien incorporer.
- Versez lentement le lait chaud sur le mélange d'œufs tout en continuant de fouetter.
- Reversez la préparation dans la casserole et faites cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que la crème épaississe. Cela prendra quelques minutes.
- Retirez du feu et incorporez le vinaigre balsamique à la crème pâtissière. Mélangez bien pour l'incorporer uniformément. Laissez refroidir.
Pour le feuilletage :
- Préchauffez votre four selon les indications de la pâte feuilletée (généralement à 180°C/350°F).
- Étalez la pâte feuilletée sur une surface légèrement farinée pour former un rectangle.
- Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle de manière excessive lors de la cuisson.
- Faites cuire la pâte au four selon les instructions jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante. Cela prendra généralement environ 15 à 20 minutes.
- Laissez refroidir le feuilletage.
Pour le montage :
- Une fois que le feuilletage et la crème pâtissière ont refroidi, étalez généreusement la crème pâtissière sur le feuilletage cuit.
- Saupoudrez abondamment de sucre glace sur la crème pâtissière pour créer une couche sucrée.
- Servez ce délice croustillant avec du vinaigre balsamique en tant que dessert original et savoureux.
Notes
