Pavé de Saumon Grillé, Riz au Jasmin, Légumes Verts Épicés et Vinaigrette au Balsamique

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Cette délicieuse recette marie le goût succulent du pavé de saumon grillé aux parfums du riz au jasmin, des légumes verts épicés et de la vinaigrette au balsamique. Le pavé de saumon est assaisonné avec soin, grillé à la perfection, puis servi avec un riz parfumé, des légumes verts épicés et une vinaigrette au balsamique qui rehausse les saveurs. Une combinaison équilibrée de textures et de goûts pour un repas rapide et exquis.

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TEMPS DE PRÉPARATION :	20 Minutes
TEMPS DE CUISSON :	20 Minutes
PORTIONS :	N/A
TYPE DE PLAT :	Plat principal
CUISINE :	Française

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Ingrédients

  Pour le pavé de saumon :

• 4 pavés de saumon environ 150 g chacun

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• Jus de 1 citron

• Sel et poivre noir moulu au goût

• 1 cuillère à café de paprika doux ou fumé, selon votre préférence

Pour le riz au jasmin :

• 1 tasse de riz au jasmin

• 2 tasses d'eau

• Sel au goût

• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée facultatif, pour la garniture

Pour les légumes verts épicés :

• 2 tasses de légumes verts par exemple, haricots verts, asperges, brocoli

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

• 1/2 cuillère à café de poudre de curry

• 1/2 cuillère à café de cumin en poudre

• Sel et poivre noir moulu au goût

Pour la vinaigrette au balsamique :

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

• 2 cuillères à thé de vinaigre balsamique

• 1 cuillère à soupe de miel

• 1 gousse d'ail hachée finement

• Sel et poivre noir moulu au goût

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Instructions

 Pour le pavé de saumon grillé :

1. Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé.

2. Assaisonnez les pavés de saumon en les badigeonnant d'huile d'olive, de jus de citron, de sel, de poivre et de paprika. Assurez-vous que les saveurs sont bien réparties.

3. Placez les pavés de saumon sur le grill chaud et faites-les cuire pendant environ 6 à 8 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et qu'ils présentent de belles marques de grill. Assurez-vous que la température interne atteint au moins 75°C (165°F) pour garantir la sécurité alimentaire.

Pour le riz au jasmin :

1. Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.

2. Dans une casserole, portez 2 tasses d'eau à ébullition. Ajoutez une pincée de sel.

3. Ajoutez le riz dans l'eau bouillante, réduisez le feu à doux, couvrez et laissez cuire pendant environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre et que toute l'eau soit absorbée.

4. Une fois cuit, laissez reposer le riz à couvert pendant quelques minutes. Ensuite, incorporez la coriandre hachée (si désiré) pour plus de saveur.

Pour les légumes verts épicés :

1. Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.

2. Ajoutez les légumes verts (haricots verts, asperges, brocoli, etc.) dans la poêle chaude. Assaisonnez avec du curry, du cumin, du sel et du poivre selon votre goût.

3. Faites sauter les légumes pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mais encore croquants. Réservez.

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