Gâteau aux Épices et Vinaigre Balsamique
Ce gâteau aux épices et vinaigre balsamique est une merveilleuse création alliant des saveurs riches et épicées à la douceur acidulée du vinaigre balsamique. La pâte est préparée avec un mélange d'épices pour pain d'épices, et le gâteau est ensuite nappé d'un glaçage au vinaigre balsamique. Un dessert qui réveille les papilles et ravit les amateurs de goûts audacieux.
Ingrédients
Pour le gâteau :
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de mélange d'épices pour pain d'épices cannelle, gingembre, muscade, clous de girofle, etc.
- 1/2 tasse de beurre non salé ramolli
- 1 tasse de sucre
- 2 gros œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 tasse de lait
- 2 cuillères à thé de vinaigre balsamique
- Pour le glaçage au vinaigre balsamique :
- 1/2 tasse de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et graissez un moule à gâteau de 20 cm de diamètre.
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et le mélange d'épices pour pain d'épices. Réservez.
- Dans un autre grand bol, battez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne léger et crémeux.
- Ajoutez les œufs un par un, en battant bien après chaque ajout. Incorporez ensuite l'extrait de vanille.
- Ajoutez ensuite la moitié du mélange de farine et mélangez jusqu'à ce qu'il soit presque incorporé.
- Versez le lait dans la pâte et mélangez.
- Ajoutez le reste du mélange de farine et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
- Incorporer le vinaigre balsamique à la pâte en le mélangeant doucement.
- Versez la pâte dans le moule préparé et lissez le dessus.
- Faites cuire au four préchauffé pendant environ 30-35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Pendant que le gâteau refroidit dans le moule, préparez le glaçage :
- dans un bol, mélangez le sucre glace et le vinaigre balsamique jusqu'à obtenir une consistance lisse et brillante.
- Démoulez le gâteau refroidi sur une assiette de service et arrosez-le généreusement de glaçage au vinaigre balsamique.
- Laissez le glaçage prendre pendant quelques minutes, puis servez votre gâteau aux épices au vinaigre balsamique.
Notes
