Crème Brûlée au Vinaigre Balsamique Rosé
Cette crème brûlée au vinaigre balsamique rosé est une version unique d'un dessert classique, offrant une combinaison de crémeux et de croustillant avec une subtile touche d'acidité. Un délice pour les papilles !
Ingrédients
- 4 jaunes d'œufs
- 1/2 tasse de sucre
- 2 tasses de crème épaisse
- 2 cuillères à thé de vinaigre balsamique rosé
- Sucre brun pour caraméliser
Instructions
- Préchauffez votre four à 150°C (300°F).
- Dans un bol, battez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien crémeux.
- Dans une casserole, faites chauffer la crème jusqu'à ce qu'elle commence à frémir, puis retirez-la du feu.
- Incorporez le vinaigre balsamique rosé à la crème chaude, puis versez le mélange lentement sur les œufs battus en remuant constamment.
- Versez la préparation dans des ramequins individuels.
- Placez les ramequins dans un plat de cuisson profond et ajoutez de l'eau chaude dans le plat de cuisson pour créer un bain-marie.
- Faites cuire au four pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que la crème brûlée soit prise mais encore légèrement tremblotante au centre.
- Retirez les ramequins du bain-marie et laissez-les refroidir à température ambiante, puis réfrigérez-les pendant au moins 2 heures.
- Juste avant de servir, saupoudrez une fine couche de sucre brun sur le dessus de chaque crème brûlée et caramélisez-la avec un chalumeau de cuisine ou sous le gril du four jusqu'à obtenir une surface dorée et croustillante.
Notes
